|
|
Tortilla?s Met Andijvie En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 maispannenkoekjes (tortilla′s), 1 krop andijvie, 400 g Quorn fijngehakt, 1 teen knoflook, 10 bosuitjes, 4 vleestomaten, 1 bakje paddestoelen naar keuze, 200 g mozzarella, 12 plakken oude kaas, 1 bekertje creme fraiche (mager), peper en zout, olie.
Voorbereiding:
Leg de tomaten 3 sec. in kokend water, spoel af met koud water en verwijder de velletjes. Hak de tomaten fijn. Snij de bosuitjes ragfijn en was en snij de andijvie. Maak de champignons schoon, hak ze fijn en snij de mozzarella in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de Quorn fijngehakt rul op een laag vuur en bak in een andere pan de bosuitjes, paddestoelen en knoflook goudbruin. Voeg andijvie, fijngehakte tomaten, blokjes mozzarella en gehakt toe aan het bosuimengsel en meng door elkaar. Roer dan de fijngesneden andijvie erdoorheen en breng alles op smaak met peper en zout. Verdeel deze vulling over de tortilla′s en rol ze op. Schik de rollen in een beboterde ovenschaal en beleg iedere rol met een plak kaas. Giet de creme fraiche erover en bak de schotel af in de oven (15 min. op 180?C).
|
|
|